发布时间：2024-10-20 15:19
收藏老酒的人越来越多，每位藏者对老酒的认知与见解不同，收藏者之间也有差距之分，收藏老酒，大致可分为六个境界，你处在哪一层？
最初的老酒收藏，首假设少数人的爱好，渐渐地市场上开始显出小规模的“老酒粉”，老酒的饮用价值也逐渐浮现出来。
随着年份的推移，白酒历久弥香更显醇厚，已经被酒友们嫌弃的“霉味”也受到了认可，越来越多的酒友开始爱上了老酒身上只有时间才能赋予的陈味。
今朝，那些经历过时间沉淀的老酒，已然成为了超市的宠儿。一瓶老酒，允许品出酒之滋味、酒之文化、酒之韵味。
了解较少，越老越好
“青铜”级老酒收藏者
入门级别的老酒收藏者，平时是刚接触老酒不久，被誉为青铜级老酒收藏者。也许是源于一次偶然的机会品尝到老酒的醇香，也许是垂涎于老酒的增值价值，开启老酒收藏之路。
出于刚接触老酒不久，这一阶段大多对老酒缺乏全面的认识，对老酒品鉴与辨别了解颇少，缺少经验，只能从最基本年份、外观等方向入手。他们最关注的是老酒时间的长短，对“时间越长，酒越好”奉为圭臬。但其实老酒并非是年份越老越好，与酒的名气、品质、产量、品相等多种因素相关。
此外，青铜级别老酒收藏者也是“外观控”，认为包装越破旧，年代感越强，故事性越强，越愿意买。但实际上，这种心态完全被老酒造假者拿捏，市面上的假老酒层出不穷。
其中，最具代表性的当属“茅浆窖”。在假老酒横行的前几年，茅浆窖是最为“嚣张”的，为了坐实自身的“真老酒”身份，可谓是采用了全方位立体包装。
不了解老酒知识，只是停留在浅显的“越老越好，越有故事越好”的认知中，就很容易被这些臆造假老酒、噱头假老酒忽悠，成为造假者的接盘侠。
进行老酒交易时，擦亮眼睛，切勿掉坑，“什么酒最贵？假酒！”
鉴酒入门，看重文化
“白银”级老酒收藏者
从青铜级到白银级，其实才算真正老酒收藏之路的开启。白银级别收藏老酒不止于表面，会开始逐步去探寻老酒背后的文化价值，不断学习老酒知识，在实践中总结收藏老酒的经验，形成自己对老酒价值判定标准的雏形。
已经入门了的老酒收藏者，一般对老酒口感，工艺，度数，酒花，品相，人文历史有一些了解。常日情况下，老酒酒花都比较不错，浓郁且有黏度和厚度，但并非所有老酒酒花越浓郁，越持久越好。
同时，白银级老酒藏者允许分辨出低端假老酒，但对于一些稍微“高级”一点的造假方式仍然不可完全鉴识。
假酒做旧，是老酒造假的常见方式之一。其中，最为常见的便是酒标做旧，有蹭脏、人为泛黄、灯光照射、烤箱加热、噬洞等方式，造假者绞尽脑汁，花样千奇百怪，不认真学习鉴别知识还真难以分辨。
主动学习老酒知识、中国酒文化，探寻每瓶老酒背后的历史，品鉴对比老酒，分享收藏的老酒，讲解收藏背后的故事.....他们已然感受到了收藏老酒的乐趣，但这个阶段的藏者尚未形成体系化的收藏老酒标准和样子，多是带着一片热忱，徜徉在老酒的海洋中。
范围广泛，性价比为主
“黄金”级老酒收藏者
通过几年收藏老酒的实践以后，完善了老酒品鉴收藏经验，慢慢地摸索出本身的收藏标准，进一步开始有自己的收藏样子，这个时候就进阶到黄金级老酒收藏者了。
不同于白银级别更关注老酒背后的历史、文化，黄金级别藏者更注重“性价比”，因此，在选择老酒时，更偏爱于高性价比的优质的地方老酒、情怀老酒、家乡老酒。
地方名酒，即使不如传统的地球性名酒名声大，但在地方的认可度可不一定就比名酒差。
老酒不仅具有收藏价值，更具备社交属性和饮用价值，这一阶段的藏者乐于分享本身的老酒，老酒用来收藏发现外，也会用来饮用。白酒经过数年的贮存，其酒分子不断缔合产生多种酯类物质，使酒体更加醇香宜人，也即是人们俗称的“醇化”，可使酒体香气幽雅而飘溢, 醇和丰满而绵柔，圆润而净爽。
黄金级老酒藏家具备了老酒辨别的常识和感悟能力，开始初步涉及高端老酒，关注名酒，但收藏多保持以高性价比的老酒为主。
热衷名酒，辨别力强
“铂金”级老酒收藏者
老酒收藏是一件费钱费心的事，铂金级老酒藏家没有点家底还真是扛不住。
这一阶段的藏家收藏陈列着各种名优老酒，八大名酒、十七大名酒、53优名酒，都能见到一二身影。
同时，对收藏的每款名酒历史如数家珍，了解每一款酒的价格，熟知各种香型白酒及代表产品，风味口感无不知晓。
通过多年老酒收藏的历练，铂金藏家对于老酒的投资属性自是认识深刻，他们将收藏老酒作为资产配置的方式之一，深谙“时间赋以老酒的价值”。
所以，他们不仅收藏各种陈年名优老酒，而且还批量囤积酒质良好的次新白酒，看成投资。
参悟老酒，感悟精神
“钻石”级老酒收藏者
物质之上，是精神。
达到这个层次的老酒藏者，开始切磋收藏的本质是什么？
“姜是老的辣，酒是老的好”，经历过岁月的沉淀，时光的洗礼，老酒变得有本身出格的味道，这一份岁月馈赠的礼物，被大家所喜爱的背后，是老酒特殊的魅力。收藏老酒不仅仅是为了投资增值，选择也不仅局限于酒的名气与金钱价值，更是一种传承，传承也是收藏的本质。
老酒给人带来的精神享受也是无从忽视的。新酒，凛冽、爽口，有自己的味道，但更像是未经世事的年轻人，勇敢好奇有冲劲，却少了一分历世事后的成熟稳重踏实。一瓶老酒，通过多年的存放，形成了它特制的韵味，就像一位多年未见的老友，一见继续，给人以亲切和踏实的感觉，只是观赏就曾经醉了，让人舒服。
从一瓶酒由青涩到成熟的转换，何尝不是折射出了人生呢？
钻石级老酒藏家选择老酒不再死盯名酒，而是更多收藏孤品老酒、稀缺地方老酒。在一些地方老酒中，有些是稀缺珍品，孤傲群雄：山东80年代景芝牌景芝白干，山西70年代“仙鹤牌”六曲香，桂林70年代“象山牌”三花酒，四川70年代抚琴牌临邛酒.....
这个阶段的藏者，不再过分看重老酒的金钱价值，更关注其背后的人文历史价值，用一瓶酒来诠释考证一段尘封的历史，乐此不疲。
当做事业，传承文化
“王者”级老酒收藏者
老酒收藏者的最高境界----把收藏老酒当成一生的事业。
这一级别的藏家，在感受到老酒收藏的魅力后，决定将其当作本身一生的事业，通过老酒传承显出大国匠心，传承我国酒文化。
多年的知识、收藏经验积累，让他们有了充裕的老酒收藏沉淀，他们也很乐于“传道授业解惑”，传播老酒知识，帮手喜欢老酒的人开启精确的老酒收藏之路。出书、分享藏酒经验、建立老酒博物馆、拯救频临绝迹的老酒.....他们在用本身的力量保护、传承老酒。
这个阶段的藏家，在老酒商场摸爬滚打多年，历经沉浮，过尽千帆后宠辱不惊，传承老酒是他们的心愿。
以上老酒收藏的六个境界，你又属于哪个段位呢？
其实无论你属于哪种境界，只要做到从收藏老酒中有所收获，就是最好的境界。
陪伴是最长情的告白，酒亦是。
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